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        5. CULTURE

        卡露伽魚子

        Kaluga roe dish

        十多年前，我帶一幫名廚去千島湖卡露伽魚子醬公司學習后，用卡露伽魚子配大董的“酥不膩”烤鴨皮，獲得極大成功?？?..

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